-
Вопрос № 00228668
Здравствуйте,мы с мужем самозанятые,хотим с открыть свое мини дело,на социальный контракт.но не знаем с чего начать,приблизительный бизнес план у нас есть.
Если закупать мясо на оптовом рынке,коптить его и продавать нужно ли оформлять какие то документы на него?и нужно ли нам оформлять ИП если мы хотим коптить в арендованном помещении,упаковывать и развозить так же по оптовым рынкам?
Снимите иллюзии: коптить мясо «на коленке» и легально развозить его по оптовым рынкам не выйдет. Мясопереработка — одна из самых жестко регулируемых сфер бизнеса. Юридическая и санитарная реальность выглядит так. Жесткий СанПиН. Забудьте про гаражи, дачи и домашние кухни. Вам потребуется специализированное нежилое помещение, строго соответствующее требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Это означает моющиеся стены до потолка, мощную вентиляцию, промышленные мойки, канализацию и строгое разделение потоков (сырое мясо не должно пересекаться с готовым). Ветеринарный контроль (ФГИС «Меркурий»): Вы обязаны гасить электронные ветеринарные сертификаты на закупленное сырье и выписывать новые на вашу готовую продукцию. Без регистрации в «Меркурии» ни один легальный оптовик или магазин у вас копчености не примет. Декларация соответствия (ЕАС): Вы не имеете права продавать еду без лабораторных испытаний. Вам придется сдавать образцы вашей продукции в аккредитованную лабораторию и оформлять Декларацию о соответствии. Статус ИП обязателен: оОбычный самозанятый (физлицо) не имеет права получать Декларации соответствия на продукцию. Вам необходимо зарегистрировать ИП. Вы можете остаться на режиме НПД (налог на профессиональный доход), но статус индивидуального предпринимателя должен быть. Прагматичный вывод: ваш бизнес-план нужно начинать не с закупки мяса, а с поиска помещения, проходящего по нормам СЭС, и закладывать бюджет на лабораторные испытания. Без этих документов первая же жалоба покупателя или визит проверяющих органов закроет ваше мини-дело огромными штрафами с конфискацией продукции.
Да, для вашей схемы работы регистрировать ИП и оформлять документы на мясо нужно обязательно. Работать просто как физические лица на самозанятости в данном случае не получится.
Вам нужно оформить статус ИП на НПД (индивидуальный предприниматель на режиме самозанятости). Вы сохраните все плюсы самозанятых (налог 4-6%, отсутствие деклараций в налоговую, отсутствие фиксированных страховых взносов), но получите юридический статус ИП. Это откроет вам доступ к «Меркурию» и декларированию. Оформить его может один из вас (на кого будет открыт соцконтракт).
Есть ли у вас уже на примете нежилое помещение, соответствующее нормам (вентиляция, вода, канализация)?
Пару вариантов есть на примете по недвижимости, там мокрая точка есть, вентиляция вроде тоже, но ее если что установим сами.
Для производства и продажи копчёного мяса статуса самозанятого недостаточно — потребуется регистрация ИП. Это связано с обязательными требованиями ветеринарного и санитарного законодательства.
Что нужно оформить:
Регистрация ИП — самозанятые не могут реализовывать продукцию собственного производства через розничную торговлю.
Подключение к ФГИС «Меркурий» — доступ есть только у ИП; необходимо оформлять электронные ветеринарные сопроводительные документы на сырьё и готовую продукцию.
