Как не попасть в высокую категорию риска проверок роспотребнадзора при деятельности кафе?
Почему из нескольких кафе, занимающихся обслуживанием, банкетов, поминальных обедов, только одно мое кафе попадает под подвид категория риска: высокий риск.
Что нужно изменить в оквэде, что- бы получить категорию среднего риска и избежать ежегодных проверок роспотребнадзора.
Ваше кафе может попадать в категорию высокого риска из-за выбранного кода ОКВЭД, связанного с организацией банкетов и поминальных обедов. Роспотребнадзор оценивает риски для здоровья населения, и некоторые коды ОКВЭД автоматически относят предприятие к повышенной категории риска.
Различные предприятия общественного питания могут иметь разные категории риска в зависимости от нескольких факторов. Основными причинами отнесения кафе к высокому риску являются:
1. Код ОКВЭД с повышенным уровнем риска. Если у Вас указан код 56.10.2 "Деятельность ресторанов и кафе, предоставляющих услуги высокого класса", это может автоматически относить Ваше предприятие к категории высокого риска.
2. Вид деятельности, связанный с организацией массовых мероприятий (банкеты, поминальные обеды), где обслуживается большое количество людей одновременно, создаёт повышенные риски для потребителей.
3. История нарушений санитарно-эпидемиологических требований при предыдущих проверках.
4. Жалобы от потребителей на качество обслуживания или случаи пищевых отравлений.
Для перехода из высокой в среднюю категорию риска рекомендую следующие действия:
1. Пересмотрите основной код ОКВЭД. Можно выбрать более подходящие коды с меньшим уровнем риска, например: 56.10 "Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания" (относится к 1 классу профессионального риска, ставка взносов 0, 2%) или 56.29 "Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания" (также 1 класс риска)
2. Юридически разделите виды деятельности. Можно выделить организацию банкетов и поминальных обедов в отдельное юридическое лицо, а в основном кафе оставить только повседневное обслуживание.
3. Подайте заявление в Роспотребнадзор о пересмотре категории риска. Если в течение 3 лет не было нарушений, вы имеете право инициировать снижение категории риска.
4. Для изменения кода ОКВЭД подайте заявление по форме Р13014 в налоговую инспекцию. Это можно сделать через налоговую, МФЦ или онлайн через сервис ФНС России.
Обратите внимание, что неверно выбранный код ОКВЭД может повлечь за собой не только повышенное внимание со стороны контролирующих органов, но и проблемы с налоговой, включая штрафы от 5000 до 10000 рублей. Изменение ОКВЭД требует тщательного анализа всей деятельности предприятия.
Важно понимать, что категория риска влияет не только на частоту проверок Роспотребнадзора, но и на тарифы страховых взносов, поэтому к выбору кодов ОКВЭД нужно подходить стратегически.
Более детальный анализ ваших прав и стратегии действий (включая при необходимости подготовку проектов документов), требует изучения всех нюансов вашего дела в рамках полноценной юридической консультации. Обращайтесь по контактам в моем профиле.
Добрый день!
Почему именно ваше кафе — "высокий риск"
Категория риска формируется не только по факту наличия кафе, но и по следующим критериям:
Основной ОКВЭД: Если у вас в качестве основного стоит, например, 56.29 – Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания, то это может считаться более рискованным, особенно если там включена организация массового питания, в том числе на выезде.
Объём и характер деятельности: Если вы официально указываете в документах или на сайте, что у вас проходят:
массовые мероприятия,
банкеты, свадьбы, поминки,
выездное обслуживание, это усиливает категорию риска, т.к. это повышает потенциальную опасность для населения.
Жалобы и проверки: Даже одна жалоба, попавшая в Роспотребнадзор, может повысить категорию риска.
Тип объекта: Если помещение вашего кафе считается объектом с централизованной кухней, то это также может повлиять (в отличие, например, от кофейни или точки с готовыми блюдами).
Как снизить категорию риска до "среднего"
Категория риска присваивается по Постановлению Правительства РФ № 806 и зависит от вида деятельности по ОКВЭД, масштаба и характера оказываемых услуг.
Чтобы уменьшить категорию риска, можно:
Изменить основной ОКВЭД на более "мягкий", например:
56.10 — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания.
56.10.1 — Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафе, ресторанов быстрого питания и т.д.
56.10.3 — Поставка готовой еды по договорам (кейтеринг).
56.30 — Подача напитков (если, например, вы больше бар, чем столовая).
ОКВЭД 56.29 чаще всего относится к высокому риску, особенно если он основной.
Сменить основной ОКВЭД (в ЕГРЮЛ/ЕГРИП через налоговую). Сделайте менее "опасный" код основным, а 56.29 — второстепенным.
Снизить публичную активность, связанную с массовыми мероприятиями — то есть убрать акцент на банкетах, свадьбах и пр. с сайта, рекламы, соцсетей, если вы хотите снизить риск.
Запросить пересмотр категории риска — можно обратиться в Роспотребнадзор с заявлением, особенно если вы изменили ОКВЭД, не было нарушений, жалоб и вы соответствуете "среднему" типу объекта.
Что делать сейчас
Проверьте ваш основной ОКВЭД в выписке из ЕГРЮЛ/ЕГРИП.
При необходимости — подайте заявление на его смену через налоговую (форма Р13014 / Р24001).
Подготовьте заявление в Роспотребнадзор с просьбой о пересмотре категории риска (можно приложить обновленные сведения об ОКВЭД, данные о проверках и т.д.)
