Что можно сделать в данной ситуации?

Если между сторонами не был подписан письменный договор, это не всегда означает отсутствие обязательств. В ряде случаев договор может считаться заключённым и в устной форме, либо подтверждаться перепиской, счетами, актами и иными доказательствами фактических отношений (ст. 432, 434 ГК РФ). Однако отсутствие письменного договора усложняет доказывание условий сделки и факта её заключения, особенно если возникнет спор.

Риски:
— Будет сложно доказать наличие договорённостей, объём обязательств и их нарушение в случае судебного разбирательства.
— Если спор дойдёт до суда, велика вероятность отказа в иске из-за отсутствия доказательств.
— Возможны претензии со стороны налоговой или контролирующих органов (особенно в бизнесе).

Что делать:
1. Соберите все возможные доказательства существования договорённостей: переписку, счета, акты, квитанции, аудиозаписи переговоров и т.д.
2. Попробуйте оформить письменный договор «задним числом» или хотя бы подписать акт выполненных работ/оказанных услуг, если вторая сторона согласна.
3. Не предпринимайте дальнейших действий без консультации с юристом — возможны нюансы в зависимости от сути правоотношений.

Точный вывод зависит от деталей: о каких правоотношениях речь (купля-продажа, подряд, аренда и др.), какая была форма взаимодействия, есть ли иные доказательства.

Рекомендую проконсультироваться с юристом, чтобы оценить ваши риски и выработать правильную стратегию защиты ваших интересов.