Как прекратить семейные отношения совершеннолетнего сына к отцу, если он ранее не обращалс?

Отвечаю как юридический консультант в России:

Законодательство Российской Федерации не предусматривает обязанности совершеннолетнего сына обращаться к отцу с заявлением о прекращении семейных отношений. Сам факт достижения совершеннолетия (18 лет) означает, что ребенок становится полностью дееспособным и самостоятельным в гражданско-правовом смысле.

Если ваш вопрос касается алиментов:
После достижения 18 лет обязательства по уплате алиментов на содержание ребенка прекращаются автоматически, если иное не установлено судом (например, если ребенок признан нетрудоспособным и нуждающимся в помощи).

Если речь идет о "прекращении семейных отношений":
- В российском праве отсутствует специальное заявление или процедура прекращения семейных отношений между родителями и совершеннолетними детьми.
- Семейные отношения прекращаются «де-факто» — то есть с наступлением совершеннолетия ребенок становится самостоятельным, и правовые обязанности родителей по его содержанию прекращаются.

Если ваш вопрос связан с вопросами регистрации, прописки, наследства и т.п.:
- Совершеннолетний сын может самостоятельно решать вопросы своего проживания, регистрации, смены фамилии и т.д.
- Никаких дополнительных юридических действий "о прекращении семейных отношений" предпринимать не требуется.

В заключение:
Ничего специально делать не нужно.
Если ваш вопрос связан с какими-то конкретными правовыми последствиями (например, алименты, наследство, имущество и т.д.), уточните, пожалуйста, чтобы я мог дать более детальную консультацию.