Как решить вопрос с выплатами?

1. Суть ситуации и правовая оценка
Ваша ситуация содержит сразу несколько нарушений трудового законодательства:
— Размер и структура заработной платы не соответствуют договоренностям, а схема выплаты через СБП (Система быстрых платежей) может быть признана «в конверте» и не гарантирует выплату;
— Работа без выходных и сверхурочно (с 8 до 21) нарушает нормы трудового времени и отдыха;
— Условия проживания и питания не соответствуют требованиям, что может повлечь вред здоровью;
— Отказ в оплате обратных билетов противоречит правилам организации вахтового метода;
— Отказ или задержка выплаты зарплаты — административное нарушение.

2. Применимые нормы права
— Ст. 57, 136, 140, 152, 153 Трудового кодекса РФ (ТК РФ) — о содержании трудового договора, порядке и сроках выплаты зарплаты, оплате сверхурочной работы и работы в выходные;
— Ст. 297–302 ТК РФ — о вахтовом методе работы, гарантиях и компенсациях;
— Ст. 164, 168 ТК РФ — о возмещении расходов, связанных с работой;
— СанПиН и иные санитарные нормы — о питании и условиях проживания;
— Ст. 5.27 КоАП РФ — ответственность работодателя за нарушение трудового законодательства.

3. Риски, сроки, ответственность и нюансы
— Выплата «черной» части зарплаты не защищена законом; если не выплатят, доказать размер задолженности будет сложно;
— Работа без выходных и сверхурочно — основание для жалобы в трудовую инспекцию и для взыскания компенсации;
— Отказ в оплате проезда — прямое нарушение ст. 297, 302 ТК РФ, работодатель обязан оплачивать проезд к месту работы и обратно;
— Необеспечение нормального питания и проживания — нарушение, особенно если страдает здоровье;
— Если уволитесь по собственному желанию, работодатель обязан рассчитать и выплатить все причитающееся в день увольнения (ст. 140 ТК РФ);
— Жалоба в трудовую инспекцию или прокуратуру может привести к проверке и штрафу для работодателя.

4. Ваши действия, пошагово
1. Зафиксируйте все нарушения: переписку, фото условий, чеки на продукты, скриншоты переводов;
2. Письменно (например, через электронную почту) потребуйте от работодателя:
— выплатить всю зарплату официально;
— оплатить обратный билет;
— обеспечить нормальное питание/компенсацию расходов;
3. Если отказывают — подайте жалобу в Государственную инспекцию труда (через сайт онлайнинспекция.рф или лично), приложив доказательства;
4. Параллельно можете обратиться в прокуратуру по месту нахождения работодателя;
5. Если здоровье пострадало — обратитесь к врачу, получите справку, сохраните все медицинские документы, чтобы можно было взыскать вред;
6. При увольнении требуйте полный расчет и компенсацию неиспользованных дней отдыха;
7. Если не выплатят — обращайтесь в суд с иском о взыскании задолженности.

5. Что уточнить
Для точной оценки важно знать:
— Что написано в вашем трудовом договоре (официальная зарплата, условия вахты, компенсации);
— Есть ли у вас копия приказа о приеме на работу и трудовой договор;
— Как оформлены переводы через СБП (есть ли назначение платежа);
— Фиксировались ли ваши рабочие часы (табели, графики).

С учетом специфики ситуации рекомендую проконсультироваться с юристом очно или онлайн для анализа документов и выбора оптимальной стратегии.