Трудовой договор?

1. Суть ситуации и правовая оценка
Для оформления бариста на постоянную работу в кофейне с регулярным графиком требуется заключить трудовой договор по правилам Трудового кодекса РФ. Такой договор оформляется в письменной форме и содержит условия о должности, функциях, режиме работы, оплате, гарантиях и других обязательных моментах.

2. Применимые нормы
Основные требования содержатся в главах 10 и 11 Трудового кодекса РФ (ст. 56, 57, 67 и др.). Трудовой договор заключается на неопределённый срок, если иное не предусмотрено законом. В договоре обязательно указываются:
— место работы (адрес кофейни),
— трудовая функция (например, «бариста»),
— условия оплаты труда (размер и порядок выплаты),
— режим рабочего времени и времени отдыха (график смен, продолжительность смены, выходные),
— условия об испытательном сроке (по желанию, но не более 3 месяцев),
— гарантии и компенсации.

3. Риски, сроки, нюансы
— Работник должен быть оформлен не позднее трёх дней с начала работы (ст. 67 ТК РФ).
— За допуск к работе без оформления договора предусмотрена административная ответственность для работодателя (ст. 5.27 КоАП РФ).
— Необходимо соблюдать требования по охране труда и санитарным нормам (если работа связана с приготовлением пищи/напитков).
— Если бариста — иностранец, нужны разрешительные документы на работу.
— С графиком работы: если он сменный или нестандартный, это должно быть отражено в трудовом договоре или приложении к нему.

4. Пошаговые действия
— Подготовьте проект трудового договора с учетом всех обязательных условий.
— Запросите у работника документы (паспорт, СНИЛС, трудовую книжку, медкнижку — если требуется по СанПиН для работы с продуктами).
— Заключите договор в двух экземплярах, подпишите обеими сторонами.
— Издайте приказ о приёме на работу, ознакомьте работника под подпись.
— Внесите запись в трудовую книжку (если ведётся на бумаге) или электронный реестр.
— Ознакомьте работника с локальными актами (правила внутреннего распорядка, положения об оплате труда и пр.), инструкциями по охране труда.

5. Что уточнить
Для точной подготовки договора важно знать: будет ли сменная работа, есть ли особенности оплаты (например, премии, надбавки), требуется ли медкнижка, есть ли испытательный срок, гражданство работника.

Для корректного оформления и учёта всех нюансов советую проконсультироваться с юристом по трудовому праву.