Есть ли риск что по данной бумаге через суд смогут забрать мою недвижимость ?

Суть ситуации и правовая оценка
Вы подписали от руки документ о передаче арендованной квартиры, указав, что передали ключи, выехали, и поставили дату с подписью. Вам экземпляр не выдали. Вас беспокоит, не могут ли с этим документом совершить мошеннические действия против вашей собственности, например, попытаться через суд забрать вашу квартиру.

Какие нормы права применимы
Основные нормы здесь — гражданское законодательство (ГК РФ), регулирующее сделки с недвижимостью, а также нормы о доказательствах и подделке документов (ст. 186, 209, 218, 223 ГК РФ; ст. 160, 161 ГК РФ; ст. 327 УК РФ — подделка документов).

Риски, ответственность, нюансы
1. Переданный вами документ — это, исходя из описания, расписка о передаче арендованной квартиры. Она не содержит сведений о вашей собственности и не может являться основанием для перехода права на вашу квартиру.
2. Оформление перехода права собственности на квартиру в РФ возможно только по нотариально удостоверенному договору или договору в простой письменной форме с обязательной государственной регистрацией в Росреестре (ст. 551, 558 ГК РФ, ст. 131 ГК РФ). Одна расписка, не связанная с вашей квартирой, не может быть использована для регистрации перехода права собственности.
3. Вписать что-либо задним числом в уже подписанную вами бумагу — это подделка документа. Если кто-то попытается использовать такую подделку, это уголовное преступление (ст. 327 УК РФ). Кроме того, в суде такой "документ" будет легко оспорить, так как экспертиза выявит подделку.
4. Реальных рисков утраты вашей квартиры на основании такой расписки нет, если в ней не указаны сведения о вашей квартире и нет вашей воли на ее отчуждение.

Что делать клиенту пошагово
1. Сохраните любые доказательства вашего выезда и передачи квартиры (переписку, фото, свидетелей).
2. Проверьте, не совершены ли сделки с вашей квартирой через сайт Росреестра (https://rosreestr.gov.ru) или запросите выписку из ЕГРН.
3. Если появятся подозрительные действия с вашей квартирой (уведомления, звонки, письма), незамедлительно обратитесь в полицию и Росреестр с заявлением о мошенничестве.
4. На будущее — всегда требуйте второй экземпляр подписываемых документов и внимательно читайте их содержание.

Что нужно уточнить
Для полной уверенности важно знать, что именно было написано в подписанном вами документе. Если есть возможность — восстановите текст по памяти или попробуйте запросить копию у бывшего арендодателя/риелтора.

Если потребуется более детальная оценка рисков, рекомендую обратиться к юристу с текстом подписанного документа.