Протукты питания?

1. Суть ситуации и правовая оценка
Если директор магазина допустил к работе сотрудника без официального трудоустройства (не оформлен трудовой договор), без медицинской книжки (при обязательности её наличия), а также с ВИЧ-инфекцией (без соблюдения требований закона), это может повлечь административную ответственность как для организации, так и для директора лично.

2. Применимые нормы права
- Оформление сотрудника: Согласно ст. 67 Трудового кодекса РФ, трудовой договор должен быть заключён в письменной форме до допуска к работе. Нарушение — административная ответственность по ст. 5.27 КоАП РФ.
- Медицинская книжка: Ст. 34 Федерального закона № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" и Приказ Минздрава РФ № 29н обязывают работников пищевой торговли иметь личную медицинскую книжку. За допуск к работе без медкнижки — штраф по ст. 6.3 КоАП РФ.
- ВИЧ-инфекция: Согласно ст. 7 Федерального закона № 38-ФЗ "О профилактике распространения в Российской Федерации ВИЧ-инфекции", наличие ВИЧ не является основанием для отказа в приёме на работу, за исключением отдельных профессий, связанных с работой за границей или определёнными видами деятельности (например, донорство крови). Для работы в продуктовом магазине запрета нет, если нет иных противопоказаний.

3. Риски, сроки, ответственность и нюансы
- За неоформленного сотрудника: штраф на директора — от 10 000 до 20 000 руб.; на организацию — от 50 000 до 100 000 руб. (ч. 1 ст. 5.27 КоАП РФ).
- За отсутствие медкнижки: штраф на директора — от 15 000 до 25 000 руб.; на организацию — от 60 000 до 150 000 руб. (ч. 2 ст. 6.3 КоАП РФ). Возможна приостановка деятельности до 90 суток.
- За ВИЧ-инфекцию: если сотрудник не нарушает санитарные нормы и нет прямого запрета на работу по профессии — ответственности нет. Дискриминация по ВИЧ запрещена.
- Сроки привлечения к ответственности: по большинству административных правонарушений — 1 год с момента совершения.

4. Что делать директору пошагово
1. Срочно оформить с работником трудовой договор и уведомить налоговую инспекцию о приёме (если этого не сделано).
2. Проверить наличие и действительность медицинской книжки у всех сотрудников, оформить её при необходимости.
3. Убедиться, что по ВИЧ-инфекции нет нарушений специальных требований (например, если сотрудник не донор, не выезжает на работу за границу).
4. Ознакомить сотрудников с правилами санитарии и гигиены, вести соответствующую документацию.
5. В случае проверки — сотрудничать с органами Роспотребнадзора и ГИТ, устранять выявленные нарушения.

5. Что нужно уточнить для точного вывода
- Какая именно должность у сотрудника (есть ли прямое требование о наличии медкнижки)?
- Оформлен ли сотрудник хотя бы по гражданско-правовому договору?
- Были ли уже проверки или предписания по этим вопросам?
- Есть ли специфические противопоказания по ВИЧ для этой должности (например, работа с открытыми продуктами)?

Для точной оценки ситуации и минимизации рисков рекомендую обратиться к юристу для индивидуальной консультации.