Официально установить заглушки на горячую воду.?

Отвечаю как юридический консультант.

В России вопрос установки заглушек (запорных устройств) на стояки или трубы горячего водоснабжения регулируется законодательством в сфере предоставления коммунальных услуг. Чаще всего речь идет о случаях, когда управляющая компания или ресурсоснабжающая организация ограничивает подачу коммунальных услуг за долги.

Официально:

- Запрещается полностью отключать услугу горячего водоснабжения в жилых помещениях (квартирах) по инициативе управляющей организации или ресурсоснабжающей организации, если в квартире проживают:
- несовершеннолетние дети,
- инвалиды I или II группы,
- лица старше 60 лет (женщины старше 55 лет),
- тяжелобольные,
- иные социально незащищённые категории граждан.

Это установлено в п. 119(5) Правил предоставления коммунальных услуг гражданам (Постановление Правительства РФ от 06.05.2011 № 354).

- В остальных случаях допускается установка заглушек (ограничение подачи услуги) при наличии задолженности более 2-х месяцев, при условии письменного уведомления потребителя не менее чем за 20 дней до введения ограничения (ст. 119 Правил № 354).

- Самовольная установка заглушек (например, соседями или жильцами без согласования с управляющей компанией и без оснований) запрещена.

- Для проведения ремонтных работ временное отключение горячей воды допускается, но только с уведомлением жителей (п. 87 Правил № 354).

Вывод:
Устанавливать заглушки на горячую воду официально разрешается только управляющей компанией или ресурсоснабжающей организацией при наличии оснований (например, задолженности) и с соблюдением процедуры уведомления. Самовольная установка заглушек запрещена. Полное отключение горячей воды в ряде случаев запрещается законом.

Если потребуется ссылка на нормативные акты или более подробная консультация — уточните, пожалуйста.